domenica 27 febbraio 2011

Una settimana di sconti

Manca esattamente una settimana alla Festa della Donna, e al Dolce Emporio festeggiamo con 7 giorni di super sconti su cioccolatini sfusi e scatole regalo. Qualche esempio?
Cioccolatini Lindt, cioccolato senza zucchero oppure praline al liquore scontati del 30%. Se ai cioccolatini preferite le tavolette, vi ricordo i nostri prezzi speciali sulle tavolette di cioccolato Lindt - le vendiamo 1,20 € l'una, ancora oggi meno che al supermercato.

sabato 26 febbraio 2011

I confetti alternativi

Se siete stufi di vedere i soliti confetti nelle solite bomboniere, provate qualcosa di alternativo. Evitando il trash più assoluto e gli aromi troppo artificiali, sciegliete un confetto semplice e genuino, goloso e mai banale, come i Pistacchi Confettati di Giovanni Mucci - squisiti pistacchi di Bronte ricoperti di un leggero e delicato velo di zucchero. Un cuore dal sapore unico racchiuso in un guscio di zucchero croccante al quale nessuno saprà resistere.

venerdì 25 febbraio 2011

Il sapore della nostra storia

Ci stiamo avvicinando ai festeggiamenti del 150° anniversario dell'Unità d'Italia, e nonostante sia un periodo particolarmente difficile per il nostro paese, trovo sia giusto soffermarsi sui prodotti più rappresentativi della nostra nazione - dopotutto non è certo una novità il fatto che il cibo sia un mezzo di comunicazione universale, il luogo ideale per creare e rafforzare identità e appartenenza, quello di cui forse abbiamo più bisogno in questo momento.
Detto ciò, oggi volevo parlare dell'Antica Formula Carpano, il vermut rosso prodotto in quantità limitata e in bottiglia numerata con la ricetta del 1786 di Benedetto Carpano. Aperitivo speciale, per l'inebriante aroma di vaniglia con note di spezie e frutti secchi, datteri e scorza d'arancia. Speciale all'assaggio, vi conquisterà per la finezza e la rara persistenza dolce-amara. Un liquore antico che racchiude il sapore della nostra storia.

mercoledì 23 febbraio 2011

Mal di gola?

Mal di gola? Sono appena tornate in negozio le Pastiglie Leone Balsamica e Propoli, infallibili alleate di tosse & Co. Le fresche note della menta e quelle aromatiche della liquirizia si incontrano in una pastiglia balsamica dal gusto intenso che dà al respiro immediato sollievo. Se invece non amate la liquirizia, ci sono le pastiglie al propoli, prezioso elisir naturale, concentrato di bontà e benessere.

State cercando un altro gusto delle Pastiglie Leone? Al Dolce Emporio li abbiamo TUTTI! Sì, lo so, sono pazza...

Il ragù in barattolo mangiatelo te

Ci sono cibi che mi hanno sempre fatto un certo senso, e il ragù in barattolo, quello che è buono come quello che prepari tu ma è già pronto, è da sempre in cima alla mia lista nera. Ma nel disgustoso universo degli additivi, conservanti, glutammato, aromi artificiali, coloranti e olii (che forse quello per la macchina è più salutare) c'è un'eccezione, sana e golosissima: il Ragù di Bianca Modenese & Mora Romagnola della Dispensa di Amerigo.
Ottenuto con le pregiate carni di Vacca Bianca Modenese e di Razza Suina Romagnola, entrambe Presidio Slow Food, il pomodoro del Delta del Po' ed il Sale della Salina Camillone di Cervia, questo ragù bolognese è davvero buono come quello che prepari tu (anzi, forse di più!) e poi è anche politically correct, il che non guasta mai. Lavorando con piccoli produttori, infatti, si rafforza l'economia locale, si rispetta l'ambiente, tutelando la biodiversità e mantenendo vive le tradizioni.

martedì 22 febbraio 2011

Una colazione di altri tempi

Fragranti fette di pasta lievitata tostata in forno con farina di 5 cereali e zucchero di canna, un velo di ricotta fresca e una tazza di caffelatte, la colazione dei nostri nonni torna di moda con le deliziose Fette Bontà ai cereali Corsini. Fette gustose, fonte di fibre, con la leggerezza della farina di 5 diversi cereali, in una ricetta originale a base di ingredienti selezionati. Per assaporare ogni mattina il piacere di una pasta croccante, delicata e leggera, lavorata ancora oggi con metodi artigianali, nel rispetto dei tempi di lievitazione e di cottura dell'antica tradizione toscana.

lunedì 21 febbraio 2011

Un bicchiere di nostalgia

Qualche raggio di sole si fa largo tra le nuvole, la temperatura aumenta di qualche grado, e torna la voglia di qualcosa di fresco e dissetante. Noi andiamo sul classico, con la Gazzosa e il Chinotto Lurisia, le mitiche bevande vintage prodotte con il limone sfusato di Amalfi la prima, e con il chinotto di Savona la seconda, entrambi Presidi Slow Food.
Da provare anche le sorelline, nella tradizionale bottiglietta firmata dal birrificio Baladin di Teo Musso: la Spuma Nera (scorza d'arancia, rabarbaro cinese, vaniglia e spezie), il Ginger (scorza d'arancia amara e dolce del Gargano IGP, vaniglia, spezie e infuso di erbe) e la Cedrata (infuso di cedro diamante calabrese). Un bicchiere di nostalgia.

domenica 20 febbraio 2011

Il Dolce della Domenica #18

Ieri sembrava primavera, e oggi piove di nuovo! Ecco un dessert da mezzastagione, un dolce compromesso tra la setosa cremosità della ricotta, la freschezza dei lamponi e la croccantezza del cioccolato di Modica grattugiato.

Budini di Ricotta ai Lamponi & Cioccolato di Modica allo Zenzero

400 gr ricotta freschissima

150 gr zucchero

70 gr farina

1 cucchiaino succo di limone

1 stecca di vaniglia, semini

400 ml panna da montare

3 tuorli + 3 albumi

100 gr lamponi (freschi o surgelati), ridotti in purea

cioccolato di Modica allo zenzero

In una ciotola, lavora bene la ricotta con i tuorli e lo zucchero. Aggiungi la farina, il succo di limone, i semi di vaniglia e la panna, mescolando bene. Aggiungi la purea di lamponi. Monta gli albumi e incorpora all'impasto poco alla volta. Versa in degli stampini ben imburrati e inforna a 180° per circa 30/40. Fai raffreddare completamente, spolvera con abbondante cioccolato grattugiato e servi con un po' di ribes o lamponi.

giovedì 17 febbraio 2011

Le caramelle patriottiche

L'Italia non era ancora unita, ma le Pastiglie Leone esistevano già, e con la simpatica serie di latte regalo Sweet Italia omaggiano il nostro paese attraverso dolci immagini ed emozioni che rendono unica l'Italia. Le illustrazioni sono opera del noto artista Renato Sorrentino.

mercoledì 16 febbraio 2011

Zuppo di latte

Fuori piove. Sembrava passato, e invece è ancora qui - l'inverno, con il vento e la pioggia.
Non c'è niente da fare, dobbiamo aspettare che finisca, e intanto chiudersi in casa, copertina sul divano, bicchierone di latte e golosi biscotti di pasta frolla, al latte fresco pure quelli. Come fare a passare il tempo? Assaporare la pioggia alla finestra, con i vestiti asciutti, e i biscottoni al latte fresco Corsini zuppi di latte.

martedì 15 febbraio 2011

Non ci vedo più dalla fame!

Tutto il giorno a lavoro, a pranzo un panino e adesso... non ci vedete più dalla fame? Gli Osvego 5 Cereali Gentilini sono quello di cui avete bisogno!
Farina integrale, orzo, segale, mais, avena e soia in questo croccante biscotto di frolla leggera, perfetto per una golosa pausa light in qualsiasi momento della giornata.

lunedì 14 febbraio 2011

Hot pink passion

Un Franciacorta dall'incredibile rapporto qualità/prezzo, che colora il calice di un bel rosato tenue e luminoso, caratterizzato da un perlage fine e persistente. In bocca, il Franciacorta Rosè Contadi Castaldi è voluminoso ed equilibrato, dall'intenso aroma di ciliegia, lampone, mela e melograna, seguiti dai toni agrumati dell'arancia e del bergamotto. La bottiglia perfetta per San Valentino.

domenica 13 febbraio 2011

Il Dolce della Domenica - San Valentino Version

Una colazione cremosa ma anche croccante - mandorle, uvetta, semi di girasole, sesamo, avena, albicocche secche dorati nel miele e cioccolato nero da tuffare nello yogurt, bianco e setoso, oppure nel latte, fresco e avvolgente. Un modo semplice, dolce ma non troppo, per festeggiare la festa più sdolcinata dell'anno. Altre ricette le trovate sul mio blog The Cook & The Guitarist. Buon San Valentino!

Granola

Ingredienti:

350 gr avena

50 gr semi di girasole

20 gr semi di sesamo

80 gr mandorle a lamelle

6 albicocche secche, a pezzi

30 gr uvetta

100 gr cioccolato fondente Venchi 85%, a pezzi

1 cucchiaio burro

80 gr acqua

100 gr miele

2 cucchiai zucchero di canna

1 pizzico di sale

In un pentolino mescola il burro, l'acqua, il miele, lo zucchero e il sale, metti sul fuoco e cuoci a fuoco medio finchè lo zucchero si scioglie. In un'altra ciotola, mescola l'avena, i semi di girasole, il sesamo, le mandorle e versaci sopra il composto al miele. Sistema la granola su una teglia da forno coperta di carta forno e inforna a 160° C per circa 50 minuti o finchè è dorata e croccante. Fai raffreddare completamente, poi aggiungi il cioccolato, le albicocche e l'uvetta.

sabato 12 febbraio 2011

Le rose nel bicchiere

Roseo, intenso e delicato, il Rosolio Franzini, un liquore dolce, a basso tenore alcolico, ottenuto dall'infusione di petali di rosa. Un tuffo nel passato, che richiama i sapori della tradizione e i vecchi liquori preparati in casa dalle nostre nonne. Oggi in negozio ad un prezzo speciale.

venerdì 11 febbraio 2011

Fragranza fiabesca

Bocconcini di frolla con l'aggiunta di olio essenziale di rosa, burrosi e coccolosi, i biscotti di frolla ricca Deseo sono un sogno che profuma di fiabe, zucchero e principesse. Sono perfetti con una bella tazza del mio tè preferito, quello alla vaniglia Ahmad.

giovedì 10 febbraio 2011

L'amore non è bello se non è litigarello

San Valentino si avvicina e siccome tutti dobbiamo essere più buoni, potrebbe essere il momento giusto per aprire una bottiglia del Vino della Pace Cormons, sdrammatizzare i litigi di coppia e soprattutto fare pace. Il Vino della Pace, un bianco friulano estratto da 600 viti diverse provenienti da tutti i continenti, nasce nel 1986 e ogni anno è impreziosito dal segno di tre grandi artisti, che congiungono fantasia e cultura al limpido fluire della bevanda che gli antichi vollero legata all'Olimpo, a Dioniso, alla gioiosa pienezza della vita. Un modo alternativo per dire make love, not war.

mercoledì 9 febbraio 2011

Pane, amore e marmellata

C'è qualcosa di più romanticamente quotidiano della marmellata? Se poi la mamellata in questione si colora di rosso fuoco, profuma di amore e diventa piccante... avete il regalo di San Valentino perfetto, con giusto qualche eurino!
Questo concentrato d'amore in barattolo, la marmellata di peperoncino di Peperita, è biologica, senza zucchero e ha un debole per pecorini e gorgonzola, ma anche per del semplice pane casalingo, ovviamente toscano.

martedì 8 febbraio 2011

Rose rosse non ne voglio più


Bugia! Non si può dire di no alle rose rosse, soprattutto se sono fatte di cremosissimo cioccolato al latte Caffarel. Stupite la vostra fidanzata con una rosa golosa quest'anno!
Telefonatemi allo 0552398741 per fissare la consegna a domicilio.

domenica 6 febbraio 2011

Ubriaco d'amore

Dichiarare il proprio amore non è mai stato così facile. Innamorato, l'Albana di Romagna DOCG Passito dei Poderi Morini, è un vino di colore giallo dorato intenso, che profuma di pesca e di albicocca, dolce al palato, vellutato e persistente, con note mielose e candite, perfetto per la pasticceria secca e i formaggi stagionati (provatelo con il pecorino di fossa!). Caldo, morbido e avvolgente, questo passito di Albana di Romagna è un semplice, dolcissimo gesto d'amore - di quelli che valgono più di mille parole.

Il Dolce della Domenica #16

Ecco un'altra torta super cioccolatosa, come sempre dal mio blog musicale The Cook & The Guitarist. Ah, questa ricetta è senza glutine!

Torta di Ricotta & Cioccolato Fondente
110 gr burro
110 gr zucchero
4 uova
4 amaretti Corsini*, polverizzati
110 gr farina di mandorle
300 gr gocce cioccolato fondente Amedei*
150 gr ricotta fresca
1 cucchiaio cacao amaro Due Vecchi Venchi*
Sbatti lo zucchero con il burro, poi aggiungi le uova una per volta, la farina di mandorle, il cioccolato fuso, la ricotta e il cacao amaro. Mescola bene ma velocemente. Distribuisci gli amaretti polverizzati in uno stampo ben imburrato, e versaci sopra l'impasto. Inforna a 180° C per 45 minuti circa. Spolvera con un po' di cacao amaro.

* disponibile al Dolce Emporio

sabato 5 febbraio 2011

Un amore di tisana

Cranberry & Raspberry, l'infuso al mirtillo rosso e lampone del Dr Stuart vi farà innamorare all'istante! Rilassante e succosa, questa tisana è l'ideale per innamorati sull'orlo di una crisi di nervi. Ecco un'idea del Dr Stuart per gustarla in modo diverso e originale.

SMOOTHIE AL MIRTILLO ROSSO & LAMPONE

4 bustine tisana Cranberry & Raspberry Dr Stuart's
12 lamponi
1/2 mela, sbucciata e tagliata a fettine sottili
150 ml latte fresco
2 cucchiaini succo di limone
1 cucchiaino miele
menta fresca e lamponi per decorare

Versa 150 ml di acqua bollente in una caraffa con le 4 bustine, lascia in infusione 10 minuti e poi togli le bustine, strizzandole bene. Aggiungi i lamponi, le fettine di mela, il latte, il succo di limone e il miele e frulla il tutto nel minipimer. Servi con qualche lampone intero e della menta fresca.

P.S.: volevo avvertirvi che nei prossimi 10 giorni, questo blog si colorerà di rosso sanvalentino... spero solo di non farmi prendere troppo la mano!

venerdì 4 febbraio 2011

Lo zabajone di Amerigo

Richiama subito quello della nonna, lo Zabajone della Dispensa di Amerigo. Fatto con Marsala e uova freschissime, dal gusto dolce e il classico colore giallo vivo, questo liquore tradizionale (scaldato a bagnomaria e servito caldo) è l'ideale per coccolarsi nelle fredde serate d'inverno, magari insieme ad una Offella di Parona, un paio di Krumiri Rossi o alla biscotteria secca che preferite. Un tuffo nel passato garantito!

mercoledì 2 febbraio 2011

Briciole di bontà

Una torta fatta di burro, mandorle e farina di mais, da spezzare con le mani e gustare fino all'ultima burrosissima briciola. Sto parlando della mitica Sbrisolada dell'Offelleria Perbellini di Bovolone - un nome una garanzia, i prodotti Perbellini (vedi Offella & Pandoro) parlano da soli!

San Valentino: consigli per gli acquisti (per gli uomini)


E' appena iniziato il countdown al giorno più stucchevole dell'anno, e anche il più commerciale, più capitalista, più... fate voi, di aggettivi più o meno arrabbiati ce ne sono tanti. Sul fatto che sia una festa commerciale non ci sono dubbi. Lo sappiamo benissimo anche noi donne che però, chissà perchè, ci piace scimmiottare che a noi di San Valentino non importa niente e poi ci rimaniamo male se i nostri principi consorti non ci fanno neanche gli auguri, che ormai al regalo abbiamo rinunciato da tempo.
Se sospettate che le vostre principesse potrebbero comportarsi come sopra, ma siete ostinati nel vostro comportamento anticonformista e di San Valentino proprio non volete sentire parlare, un piccolo (e wallet-friendly, che male non fa!) cioccolatino potrebbe risolvere tutti i vostri problemi. Un consiglio: evitate di essere sdolcinatamente banali e sceglietene uno un po' più nuovo. Io prenderei il Mini Cuoricino Caffarel - piccolino, rosso fuoco e con un dolce messaggio sulla carta interna, farà un figurone sul piattino del caffè, ovviamente preparato con le vostre manine!